Re: Défi culinaire de novembre/décembre - BRAVO CHUDESA

[Mondaye]

Outre les gâteaux, cookies et autres délices sucrés, un panier garni de Noël peut aussi se constituer de petits encas salés ! Même si plus durs à trouver et à conserver, je vous propose une idée de recette à offrir pour déguster lors de l'apéritif, accompagnée de vin chaud par exemple.
Ce sont les patés de Noël antillais (ou créoles) !
Rapides à réaliser, ils se dégustent froids, sont facilement transportables et peuvent être conservés au frais quelques jours.

Voici la recette, pour 8 grands patés :

Les ingrédients :
- 150g de viande de porc hachée
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- Du thym (frais de préférence)
- Du persil
- 1 à 2 pincées de curry
- Un petit morceau de piment
- Du sel
- De l'huile d'olive

- De la pâte feuilletée (toute faite ou à faire vous même)
- Un jaune d'oeuf
- Un peu de lait

Les étapes de la préparation :

Préparez votre pâte feuilletée si vous la faites vous même. La laisser reposer.

Mettez l'huile à chauffer dans une poêle puis ajoutez la viande de porc et faites bien dorer.
Pendant ce temps, préparez le demi oignon et l'ail.
Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le persil, le thym, le piment et le sel à la viande. Laissez cuire jusqu'à parfaite cuisson de l'ensemble.



Préchauffez le four à 200 degrés.

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et, avec un verre, faites des cercles en nombre pair.
A part, dans un petit bol, mélangez un jaune d'oeuf avec un peu de lait.
Sur la moitié des cercles de pâte feuilletée mettez un peu de farce.



Puis badigeonnez les contours de ces cercles du mélange jaune d'oeuf-lait.
Recouvrez ensuite avec le reste des cercles en appuyant avec vos doigts sur les contours (le mélange jaune d'oeuf-lait facilite la chose).

Badigeonnez les pâtés avec le reste du mélange jaune d'oeuf-lait pour leur permettre de mieux dorer à la cuisson.



Disposez les pâtés sur du papier sulfurisé et faites les cuire pendant 15-20 minutes (ils doivent être parfaitement dorés).
Laissez les refroidir avant de les mettre dans votre panier garni.

Bon appétit !



Le rendu final (suggestion de présentation) :




Miam miam

[May-Toffee]

C'est TROP original Mondaye !

[Leela]

Ah ouais Mondaye , ca as l'air top je pense que je referais cette recette !!!! (avec de la viande de boeuf je suppose que ça marche ausii?!)

[Mondaye]

Oui ça peut se faire aussi avec de la viande de boeuf sans soucis ! C'est juste que les traditionnels de Noel sont au porc.

[S.]

Très original ton idée Mondaye !
Je la testerais bien.

[greymalkin]

Et maintenant..... l'instant que vous attendiez toutes : Le rappel des forces en présence.

Chudesa nous avait caché sa seconde vie : vendeuse de petits bredele sur les marchés de noël alsacien. Mais rien ne reste secret trop longtemps sur GB. HOPLA.

Cerise offrira de petits muffins pomme cannelle rudement mignons : bien emmitouflé dans un petit panier, pour le lendemain du réveillon, ils seront parfaits non ?

Soyons sérieux, qui compte encore acheter des pâtes de fruits à 8000 euros-dollars le kilo alors que quelque part sur terre, Doonys réalise ces petites merveilles ?!

Havaianas s'est lancée dans des cupcakes, ET, leur glaçage svp ! Apparemment ils ont été dégustés en famille pendant la traditionnelle décoration du sapin (avant qu'il tombe lamentablement : une chose est sûre ça ne peut pas être la faute de ces cupcakes là qui m'ont l'air parfaitement inoffensifs). Le mystère reste entier. La recette des cupcakes elle non.

Lenaïg propose de ravissants gâteaux dits "chocolate crinkles", ils ressemblent à des jolies petites planètes avec leur craquelure non ? Pour les amateurs de chocolat et astrophysique.

La lauréate du défi précédent, Light, nous fait l'honneur de remettre son titre en jeu avec des roses des sables, petit gâteaux qui permettent d'une part de ravir les invités au café, d'autre part d'évacuer toute envie de meurtre grâce à l'utilisation intensive et ciblée du rouleau à pâtisserie à une étape clé de la recette. On sait jamais parfois c'est difficile les fêtes de fin d'année, la belle mère tout ça.

Mondaye a choisi l'originalité, elle est la seule à présenter... une recette salée ! Et franchement il aurait été dommage de passer à côté de ces petits pâtés antillais, bien garni, tout replet et bien réconfortants.

Saudade a préparé une légion de petits bonhommes à la cannelle : euh... TROP MIGNON???? WANT. TOUT DE SUITE.

Shona, qui vit écossais, mange écossais, se vêtit écossais, dont le sang écossais coule à travers ses veines écossaises ne pouvait, en, aucune, façon, résister à partager une recette, je te le donne en mille, écossaise. Pour vous connecter sur les chakras de Shona, rien de plus simple : réalisez ces shortbreads (écossais) aux airelles (cranberries btw).

Et pour finir : MERCI à toutes ! 9 RECETTES ! C'est plus qu'au défi précédent... moins qu'au prochain ??

Et en attendant... on vote !

RAPPEL : pas de choix multiple, vous votez pour UNE recette ! Le vote est ouvert jusqu'à dimanche, minuit.

[Leela]

A voté!!!
Bonne chance les filles, choix difficile, vous êtes toutes particulièrement douée !

[Havaïanas]

Trop dur de choisir, tout a l'air super bon!

[Invité]

J'ai voté pour Chudesa, ses sablés ont l'air excellents et la façon dont elle l'a présenté est top

[Golightlies]

J'ai voté pour Cerise j'aime tellement l'association pomme & cannelle

[crystal]

J'ai voté pour chudesa, je ne manquerai pas de faire sa recette pour que ca change un peu de mes sablés si ordinaires.

[Stormy]

Voté pour Saudade

[Seifenblase]

J'ai voté Mondaye pour l'originalité. Ca change, ça a l'air bon et en plus, en ces froides journées d'hiver, on a bien besoin de la chaleur de la cuisine créole  

[Sorose]

C'est très difficile de choisir, j'ai vraiment mis du temps à me décider ! Mais concours de circonstances, en ce moment, je suis très portée sur le salé ! Jai voté Mondaye du coup, ça à l'air tellement boooon !
Cela dit, j'ai quand même envie de tester toutes les recettes !

Bravo les filles

[May-Toffee]

Aaaah trop dur, c'est encore plus dur que le défi précédent !
J'hésite trop entre Doonys (TROP original), Cerise (TROP bon l'association pomme-cannelle) et Mondaye (du salé :l:Et puis c'est super original)

Mais Mondaye aura mon vote, j'ai trop trop envie de tester ses petits pâtés !

[Cléophée]

J'ai mis énormément de temps à choisir, j'ai envie de tout manger! Genre les pâtés antillais de Mondaye, je me les fais dès que possible!

J'ai voté pour Chudesa au final, parce que j'aime beaucoup la présentation. Ça a un côté très noël et très féerique, et c'est vraiment le genre de trucs que je me vois manger au coin de la cheminée chez mes parents pendant les vacances! Mais franchement, c'est génial ce que vous avez fait les filles!

[Kundera]

Pour moi ça sera chudesa, je trouve qu'ils ont l'air vraiment delicieux (même si tout à l'air trop bons)!
en tout cas bravo à toutes les patissières!

[Doonys]

J'ai voté, tout à l'air super bon mais je bave vraiment devant ceux de Chudesa.

[Cerise]

Je vais pas etre originale mais chui aussi fan des recettes de Chudesa et Monday

[S.]

Voté pour Saudade

Merci Stormy ! Si je tombe sur toi pour le noël des GB, je sais quoi t'envoyer   

J'ai hésité avec Mondaye parce que c'est clairement original mais j'ai voté pour Lenaïg parce que l'appel du chocolat, je peux pas résister. En tout cas, Lenaïg quand tu veux tu m'invites à manger chez toi, entre ça et ta recette de poulet de l'autre fois  

[-Emma-]

J'ai envie de tout goûter   
Mon vote va pour les appétissants biscuits de Noël de Chudesa

[Hope]

Choix difficile mais mon coeur a balancé vers les pâtisseries de Chudesaaaaa

Vous gérez toutes les filles, vraiment y'a de chouettes recettes, j'irai en essayer certaines rapidement

[Quinn]

Trop dur, TOUT fait envie!!
Au final j'opte pour "Chocolate crinkles" de Lenaig, parce que je crois que c'est pas la 1ere fois que je vois ces gâteaux sur GB et ça me fait toujours super envie! Je testerai la recette pendant les vacances je pense
Mais j'ai beaucoup hésité avec Mondaye! C'est original et en + ça a l'air méga bon!!!

[Leela]

J'ai voté Mondaye , c'est la recette que je referais à coup sur!
Par contre Loni est complètement dingue des Bonhommes de Saudade (je pense qu'il voudrait échanger sa Maman contre une autre qui saurit faire ses Bonshommmmeeeeees!!!)

[Chudesa]

Aaaah si je pouvais voter plusieurs fois... J'ai voté Doonys, parce que les petits patés de Mondaye sont à la viande - mais j'ai FAILLI. Vraiment.

[AzaRose]

J'ai voté pour Cerise car le mélange de la pomme et de la cannelle, c'est juste  , c'est une tuerie. Moi même, j'en suis une adapete et si j'aurai eu le temps de participer, j'aurai fais un gâteau de ce genre ! Alors, je l'a soutiens !

[Invité]

Trop compliqué de choisir vous avez assuré les filles  

J'hésitais vraiment entre chudesa et saudade parce que la présentation est top, tout à fait dans mon esprit " noel ". Je me suis décidé en fonction de mes goûts, j'aime pas trop la cannelle toute seule sans association donc du coup j'ai voté Chudesa !

En tout cas bravo à toutes parce que j'ai envie de tout manger ! Lenaig ça a l'air super bon aussi.

[Sugarfall]

Bravo les filles également, heureusement que j'ai mangé lol. J'adore Sausade et Chudesa, vraiment, l'esprit de noel est vraiment la, c'est vrai que Sausade, m'a plus marqué car j'ai toujours voulu gouté ces gateaux qui ont cette forme. Big up à Doonys pour ces pates de fruit également, et bien sur les autres. MAIS, j'ai choisi Mondaye, un peu comme Eïdole en fonction de mes gouts, je suis plus salé, et c'est vrai que cette recette me donnait le plus envie.

[S.]

J'ai voté Mondaye , c'est la recette que je referais à coup sur!
Par contre Loni est complètement dingue des Bonhommes de Saudade (je pense qu'il voudrait échanger sa Maman contre une autre qui saurit faire ses Bonshommmmeeeeees!!!)

Loni en plus d'être mignon a bon goût  ;)  Au moins, maintenant tu sauras les faire avec la recette   

[Narcisse]

Franchement c'était très très dur, c'est une vraie mine de talents !

[nebulae]

Rohlala cette fois ci c'est vraiment dur de voter, parce que TOUT me donne envie.

[Jean]

J'ai voté pour Doonys, je trouve ça trop cool comme idée les pâtes de fruit! complètement addictif!

[Odelie]

J'ai moi aussi voté pour Doonys car j'aurais jamais pensé faire des pâtes de fruit maison et je trouve l'idée vraiment sympa. En plus, ça a l'air trop trop bon!

[Invité]

J'ai voté Chudesa parce qu'ils m'ont donnés super envie et ils sont très beaux !!!

[Salakis]

J'hésite à peu près entre tout, j'ai trop envie de tout goûter !

Etant une fana de salé, les pâtés de Mondaye m'intéressent pas mal.. Quoique les muffins de Cerise me font les yeux doux, et les pâtes de fruit de Doony's sont des vraies oeuvres d'art.. Que choisir ?

[Joleane]

J'ai voté Doonys ! Parce que je suis dingue de pates de fruits et que pour moi c'est hyper difficile à réaliser donc voilà, je suis épatée !

[-Armani-addict-]

Les recettes donnent toutes envie mais celles que je préfère sont celles de Chudesa et de Light. Mais j'ai voté pour ma recette, normal!!

[crystal]

Shona sérieusement tu votes pour toi même?
Excuse moi mais:   .

Forcément tu aimes ta recette, mais c'est quand même un peu limite de voter pour soi quoi... enfin je sais pas, y'a peut être d'autres filles qui le font mais j'hallucine carrément là (quoi que tu as le mérite de le dire).

[-Armani-addict-]

Bah ouais et alors? Faut pas se mentir je suis sûre que d'autres l'ont fait. Que celles qui ne l'ont pas fait me jettent leur premiers gateaux!!

[Khiera]

J'ai voté Saudade car j'ai trouvé ses bonhommes très très jolis et que j'adoooore la cannelle !

[Havaïanas]

Moi aussi j'ai voté pour saudade, les petits bonhomme ça fais trop esprit de Noël, et la recette a l'air délicieuse!

[crystal]

Bah ouais et alors? Faut pas se mentir je suis sûre que d'autres l'ont fait. Que celles qui ne l'ont pas fait me jettent leur premiers gateaux!!

Bah heureusement que j'ai pas participé t'aurais pris mon gâteau en pleine tronche alors...
AU moins tu as un vote, tu dois être contente...
Si tu ne comprends pas ce que je veux dire par là, c'est ton pb mais c'est petit, vraiment petit de voter pour soi.
(et pour que je vienne poster ce genre de chose, t'imagine à quel point ca me choque!)

[Adrenaline]

J'ai voté pour les pâtes de fruits de Doonys, mais le choix a été duuuuur ! J'hésitais surtout avec les petits bonhommes de Saudade, les petits pâtés créoles de Mondaye et les chocolate crinkles de Lenaig !

[greymalkin]

BRAVO A CHUDESA ! Elle caracolait en tête dès le premier jour du vote et ni les petits bonhommes de Saudade, ni les petits pâtés créoles de Mondaye n'auront pu rattrapé ses petits sablés à la confiture qui vont ont conquises !   

Merci encore : à toutes celles qui ont proposé des recettes, d'avoir participé, je n'hésiterai pas pour ma part à réaliser les Chocolate Crinkles de Lenaïg, m'essayer à la pâte de fruits avec la recette de Doonys et il est tout à fait certain qu'à l'apéro de samedi soir les petits pâtés antillais trôneront en bonne place !

Merci aussi, à toutes celles qui ont pris le temps de voter !

Fin du deuxième défi culinaire de GB, rendez vous en 2014 pour le prochain ! Comme la dernière fois, j'ai déjà une petite idée de thème mais surtout n'hésitez pas à proposer les vôtres... et en attendant, régalez vos proches, vos amis et vos convives avec toutes les recettes qu'on a collecté !

[Adalie]

Bravo Chudesa!!! Vous me donnez envie de cuisiner les filles (et c'est pas rien).

[Light]

Félicitations Chudesa!!   

[Odelie]

Bravo Chudesa !!!!

[Invité]

Félicitations Chudesa

[nebulae]

WOOP WOOP bravo!

[Greedy]

Félicitations Chu', j'avais voté pour toi !
Tout faisait envie ! Vraiment, c'était assez difficile (après j'ai voté sablés à cause de la période, c'est ce sont les gâteaux que je fais souvent et là c'était tellement beau à voir !)

Saudade : Tes bonhommes étaient vraiment trop mignons !
Mondaye : Miam ça donne trop trop envie !
Et Cerise, des muffins, ma recette préférée, extra !

[Leela]

Bravo Chudesa !!!!

Vous avez toutes fait de superbes choses , maintenant , à nous de "piquer" vos supers recettes et de vous en dire des nouvelles!
Saudade : Dès que j'ai le temps je fais la tienne , même si je pense que je ne vais pas très bien réussir , sans me rabaisser , je ne suis vraiment vraiment pas douée de mes mains !!! (pour la cuisine j'entends ;) )

[Havaïanas]

Leela>   


Ouai vraiment que des belles choses, je sais plus qui disait qu'il y aurait 15 fois les même recettes, et ben en fait pas du tout!!!! 
Tout avais l'air delicieux!


Félicitation Chudesa!!! (moi je suis pour que tu nous montre le colis gourmand envoyé par Grey, qui risque d'etre delicieux aussi!)

[Chudesa]

Merci beaucoup à toutes celles qui ont voté pour moi, qui ont hésité, ou qui n'ont pas voté, ça aurait pas été drôle de ne pas avoir de concurrence ! (je suis moi-même très étonnée d'avoir été choisie mais C'EST TROP COOOOOL)

Bien sûr je vous montrerai le colis, vous donnerai mon avis, je mettrai une note et tout ça... x)

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