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Message par Havaïanas 05.05.21 23:58

Des rouleaux de printemps avec beaucoup de menthe et de coriandre, mon obsession du moment Moq

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Message par Odelie 06.05.21 9:06

J'ai trouvé une super recette de madeleine que j'ai testé ce week-end ! C'était tout bête mais je n'arrivais pas à trouver la recette qui se rapproche du goût des madeleine du commerce. Et là, ça a été une réussite !

Odelie
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Message par AzaRose 06.05.21 12:52

Cirilla a écrit:@Azarose: C'est quoi les pains plats au maïs? Very Happy

Alors, j'ai improvisé, j'ai aucune idée des quantités que j'ai mis mais voila ce que ca donnes.
Tu prends une boîte de mais que tu fais revenir à l'huile, puis tu les grilles vite fait et les mixes ensuite. Tu y ajoutes de la farine, un peu de sel, de l'eau et un demi-paquet de levure boulangère. Tu divises la pate, la façonne en petites boules, tu écrases ces dernières pour qu'elles deviennent plates. Et au four ! Wink

Boulettes de pois cassés.
Velouté de pois cassés et pomme de terre.
Poêlée de poireaux, champignons et oignons aux épices.
Taboulé aux poivrons, mais, pruneaux.
Salade de pâtes aux courgettes, poivrons et piment vert.

Charlotte au chocolat.
Sablés aux amandes et à la cannelle.
Mousses au chocolat.

AzaRose
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Message par AzaRose 16.05.21 10:05

Galettes de pommes de terre et farine de sarrasin.
Crozets à la béchamel, emmental et raclette.
Jaunes d'oeufs cuits au four, aux pleurotes.
Gratin de topinambours et son crumble aux noix.

Mon homme a aussi fais l'une des meilleures sauces qu'on ait pu mangé, et ce, à sa façon : Une crème au persil, estragon et ciboulette. Une tuerie.  tup

AzaRose
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Message par Invité 19.05.21 8:55

Merci @AzaRose Smile

Ces derniers jours, j'ai fait :

- Un Kinder délice maxi.
- Un flan aux carottes.
- Du houmous.
- Des rillettes de poulet.
- Du tzatziki.

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Message par Tagada_les_fraizzz 25.06.21 12:20

Je viens de faire un tiramisu au nutella, ça va être tendu d'attendre ce soir 😖
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Message par Invité 25.06.21 13:21

@Tagada_les_fraizzz: Tu peux me donner la recette s'il te plait? Mon copain va sûrement kiffer Very Happy

- Moelleux au limoncello, une dinguerie :l:
- Poulet au miel avec des pommes de terre.
- Galette de maïs et flocons d'avoine.
- Houmous :l:



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Message par Tagada_les_fraizzz 26.06.21 11:13

@Cirilla, oui ! Par contre je fais un peu à ma sauce.

Spoiler:
Il faut blanchir 100 grammes de sucre avec 3 jaunes d'oeufs, puis ajouter 250 grammes de mascarpone et bien fouetter avec en plus un sachet de sucre vanillé (hier j'en avais plus j'ai donc mis un peu d'extrait de vanille)
Monter en neige les 3 blancs d'oeufs et ajouter a à la préparation précédente délicatement sans casser les blancs.
Je prends un moule carré 24x24 ca me fait 6 bonnes parts, je tapisse le moule avec des biscuits a la cuillère trempés dans du lait que moi je ne sucre pas parce que les biscuits sont déjà du sucrés mais tu peux en ajouter ou faire du lait au cacao. (Je prends une boîte de 36 biscuits)
Ensuite je met le Nutella au micro-ondes un peu pour le rendre liquide et je plonge une fourchette dedans le pot et je met une couche du Nutella sur les biscuits, (moi je dois utiliser 150/200 grammes de Nutella en tout dans la recette parce que je veux pas que ce soit écoeurant tu peux adapter ta quantité), ensuite la moitié de la préparation au mascarpone, encore un peu de Nutella, une autre couche de biscuits trempés, Nutella, le reste du mélange. Et du cacao en poudre sur le dessus déposé avec un tamis.
Je pense que tu peux faire 3 couches au lieu de deux avec ces quantités si tu calcules bien la couche de préparation au mascarpone, et sinon tu peux aussi mélanger le Nutella directement à cette préparation ( 100 à 200 gr de Nutella passé avec un peu de lait au micro-ondes) au lieu de le mettre brut dans les couches, ou faire les deux pourquoi pas.

Bon appétit !
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Message par Tagada_les_fraizzz 26.06.21 13:21

J'ai oublié, faut le faire figer 4h min au frigo !
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Message par Tagada_les_fraizzz 29.06.21 0:10

Spoiler:
J'espère qu'elle aura eu le temps de recopier 😅
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Message par greymalkin 12.10.21 20:20

Des petits onigiris à la sardine avec une salade de pomme de terre japonaise pour mon bento ce midi, c'était vraiment trop bon, je devrais faire ça plus souvent, ça me met bien trop en joie.

Ce soir : première courge de l'année ! \o/ Gratin de butternut avec des ptits lardons et un peu de crème (ne pas se laisser abattre), pour que ça gratine j'ai mélangé : noisette - parmesan - un peu de beurre - un peu de farine au pif. J'espère que ça sera bon, c'est de l'improvisation.

Ah et ce week end j'ai fait mes premières boulettes de viande ! (je suis dans un grand projet "savoir faire les boulettes / keftas parfaites"), donc dimanche soir : spaghettis à la tomate, boulettes de boeuf, j'étais assez contente de moi, c'est très simple à faire, je les avais faites au four, elles étaient bien moelleuses, maintenant j'aimerais réussir à les faire un peu griller (peut-être en montant la température à la fin ou bien en les faisant revenir à la poêle ?). En tout cas plat parfait réconfortant du dimanche soir avec une salade verte.
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Message par greymalkin 02.11.21 19:49

Comme le retour d'Italie est un peu difficile, ce soir c'est gnocchis-gorgonzola-trévise-noix !
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Message par Cerise 29.11.21 18:56

J'ai une choucroute qui est en train de cuire :beh:

Je cuisine pas mal en ce moment, pâté Limousin, endives au jambon, crêpes, soupe potiron, quatre quart.. j'aime bien !
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Message par Jean 19.12.21 15:22

Une brandade cabillaud chou fleur et pommes de terre, c’était trop bon 😋

J’ai aussi fait ma recette fétiche de l’hiver : les poireaux vinaigrette ! Avec un peu de pain de mie grillé en petits cubes et des œufs durs émiettés, la recette qui fait aimer les poireaux-vinaigrette.

Et une tourte aux pommes de terre aussi, LE plat réconfortant de l’hiver.
Jean
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