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Message par Odelie Jeu 6 Mai 2021 - 9:06

J'ai trouvé une super recette de madeleine que j'ai testé ce week-end ! C'était tout bête mais je n'arrivais pas à trouver la recette qui se rapproche du goût des madeleine du commerce. Et là, ça a été une réussite !

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Message par AzaRose Jeu 6 Mai 2021 - 12:52

Cirilla a écrit:@Azarose: C'est quoi les pains plats au maïs? Very Happy

Alors, j'ai improvisé, j'ai aucune idée des quantités que j'ai mis mais voila ce que ca donnes.
Tu prends une boîte de mais que tu fais revenir à l'huile, puis tu les grilles vite fait et les mixes ensuite. Tu y ajoutes de la farine, un peu de sel, de l'eau et un demi-paquet de levure boulangère. Tu divises la pate, la façonne en petites boules, tu écrases ces dernières pour qu'elles deviennent plates. Et au four ! Wink

Boulettes de pois cassés.
Velouté de pois cassés et pomme de terre.
Poêlée de poireaux, champignons et oignons aux épices.
Taboulé aux poivrons, mais, pruneaux.
Salade de pâtes aux courgettes, poivrons et piment vert.

Charlotte au chocolat.
Sablés aux amandes et à la cannelle.
Mousses au chocolat.

AzaRose
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Message par AzaRose Dim 16 Mai 2021 - 10:05

Galettes de pommes de terre et farine de sarrasin.
Crozets à la béchamel, emmental et raclette.
Jaunes d'oeufs cuits au four, aux pleurotes.
Gratin de topinambours et son crumble aux noix.

Mon homme a aussi fais l'une des meilleures sauces qu'on ait pu mangé, et ce, à sa façon : Une crème au persil, estragon et ciboulette. Une tuerie.  tup

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Message par Invité Mer 19 Mai 2021 - 8:55

Merci @AzaRose Smile

Ces derniers jours, j'ai fait :

- Un Kinder délice maxi.
- Un flan aux carottes.
- Du houmous.
- Des rillettes de poulet.
- Du tzatziki.

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Message par Tagada_les_fraizzz Ven 25 Juin 2021 - 12:20

Je viens de faire un tiramisu au nutella, ça va être tendu d'attendre ce soir 😖
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Message par Invité Ven 25 Juin 2021 - 13:21

@Tagada_les_fraizzz: Tu peux me donner la recette s'il te plait? Mon copain va sûrement kiffer Very Happy

- Moelleux au limoncello, une dinguerie :l:
- Poulet au miel avec des pommes de terre.
- Galette de maïs et flocons d'avoine.
- Houmous :l:



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Message par Tagada_les_fraizzz Sam 26 Juin 2021 - 11:13

@Cirilla, oui ! Par contre je fais un peu à ma sauce.

Spoiler:

Bon appétit !
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Message par Tagada_les_fraizzz Sam 26 Juin 2021 - 13:21

J'ai oublié, faut le faire figer 4h min au frigo !
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Message par Tagada_les_fraizzz Mar 29 Juin 2021 - 0:10

Spoiler:
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Message par greymalkin Mar 12 Oct 2021 - 20:20

Des petits onigiris à la sardine avec une salade de pomme de terre japonaise pour mon bento ce midi, c'était vraiment trop bon, je devrais faire ça plus souvent, ça me met bien trop en joie.

Ce soir : première courge de l'année ! \o/ Gratin de butternut avec des ptits lardons et un peu de crème (ne pas se laisser abattre), pour que ça gratine j'ai mélangé : noisette - parmesan - un peu de beurre - un peu de farine au pif. J'espère que ça sera bon, c'est de l'improvisation.

Ah et ce week end j'ai fait mes premières boulettes de viande ! (je suis dans un grand projet "savoir faire les boulettes / keftas parfaites"), donc dimanche soir : spaghettis à la tomate, boulettes de boeuf, j'étais assez contente de moi, c'est très simple à faire, je les avais faites au four, elles étaient bien moelleuses, maintenant j'aimerais réussir à les faire un peu griller (peut-être en montant la température à la fin ou bien en les faisant revenir à la poêle ?). En tout cas plat parfait réconfortant du dimanche soir avec une salade verte.
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Message par greymalkin Mar 2 Nov 2021 - 19:49

Comme le retour d'Italie est un peu difficile, ce soir c'est gnocchis-gorgonzola-trévise-noix !
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Message par Cerise Lun 29 Nov 2021 - 18:56

J'ai une choucroute qui est en train de cuire :beh:

Je cuisine pas mal en ce moment, pâté Limousin, endives au jambon, crêpes, soupe potiron, quatre quart.. j'aime bien !
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Message par Jean Dim 19 Déc 2021 - 15:22

Une brandade cabillaud chou fleur et pommes de terre, c’était trop bon 😋

J’ai aussi fait ma recette fétiche de l’hiver : les poireaux vinaigrette ! Avec un peu de pain de mie grillé en petits cubes et des œufs durs émiettés, la recette qui fait aimer les poireaux-vinaigrette.

Et une tourte aux pommes de terre aussi, LE plat réconfortant de l’hiver.
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Message par greymalkin Lun 7 Fév 2022 - 21:59

J'ai fait un truc vraiment trop bon ce soir alors je partage :
une soupe aux soba (pâtes japonaises au sarrazin) - pakchoy - shiitake - patates douces

C'est simplissime : il faut d'abord faire revenir le blanc de quelques ciboules + gingembre + ail dans une petite cocotte (comme dans à peu près toutes les recettes asiat), on ajoute ensuite les shiitake coupés en lamelles (frais ou réhydratés, moi je n'avais que des champignons secs et ça marche très bien), faire revenir le tout ensemble pour que les saveurs se mélangent bien, puis rajouter les patates douces (coupées en petits cubes de un demi centimètre, on peut aussi mettre du potimarron je pense que ça serait très bon), ensuite couvrir d'eau pour faire comme un bouillon. Pendant ce temps on fait cuire les soba (5' pas plus, puis on les passe sous l'eau froide pour ne pas qu'elles collent), on rajoute le pakchoy détaillé en morceaux au bouillon de légumes quand les patates douces sont tendres (ça prend dans les 5-6'), bouillon dont on réserve une louche ou deux pour le mélanger à la pâte miso (il faut jamais faire bouillir le miso sinon on ruine les bons nutriments qu'il contient - je sais pas si c'est de la superstition japonaise mais c'est comme ça qu'on m'a appris quand je voyageais au Japon et je veux pas fâcher les yokai), puis on reverse le bouillon-miso au bouillon qui contient les légumes. Dans deux grands bols type "bol à ramen" on place : des soba, et le bouillon avec tous ses ptits légumes et son miso, et enfin le vert des ciboules bien émincés, ainsi qu'un trait de jus de citron pour l'acidité.

Et après, ON SE REGALE (en ayant grave bonne conscience).
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Message par Stormy Mar 15 Fév 2022 - 22:46

On s'est bien régalés ces derniers jours..

- Lasagnes aux carottes et au fromage à raclette
- Spaghettis façon bolognaise aux lentilles corail
- Endives au jambon (jamais fait avant alors que c'est hyper simple !)
- Pâtes al ragù de porc à l'origan
- Poulet saganaki à la feta
- Bouchées de chou-fleurs panées avec des pommes de terre rissolées au beurre
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Message par greymalkin Ven 11 Mar 2022 - 13:55

Je partage l'obsession du moment : le chou pointu à l'asiatique !

J'avais jamais goûté cette variété de chou mais j'ai trouvé mon nouveau truc favori.

Je l'ai fait de deux façons:
- sautés avec un reste de farce à gyoza (poireaux + porc haché), huile de sésame, un peu de piment, ail
- et sautés avec soja - sauce hoisin - piment - ail - gingembre.
c'est cuit en 5', et il aura la parfaite texture entre croquant et fondant (le chou chinois se délite trop et le chou vert est trop texturé)

La première version était meilleure, le soja et la sauce hoisin n'apportent rien. C'est délicieux avec du riz blanc japonais (qu'on aura bien pris le temps de laver pour qu'il soit fluffy comme il faut).
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Message par Myrtille Dim 2 Oct 2022 - 14:56

Un crumble de patates douces :l:
Une quiche poivrons chèvre 
Des pancakes à la banane
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Message par Sensorielle Lun 10 Oct 2022 - 22:26

Du filet mignon miel curry avec des pommes de terre.
Du poulet aux noix de cajou.
Un moelleux aux pommes.
Un tiramisu.
Sensorielle
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Message par greymalkin Mar 11 Oct 2022 - 14:41

Une compote de coing, j'aurais jamais pensé à en faire si ce n'est pour vraiment faire goûter tout ce qui existe à ma fille, et bah c'était chanmé, j'en referai juste pour moi !
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Message par Havaïanas Mer 19 Oct 2022 - 22:10

Passion cuisine en ce moment, les légumes d’automne ne m’ont jamais autant inspiré huh
- salade de céleri râpé avec roquette, noix, graine de courge, cranberries séché et sauce pesto/vinaigre balsamique
- purée céleri/pomme de terre avec un rôti sauce aux échalotes
- chou fleur et vinaigrette à l’huile de noix
- velouté de chou fleur et tartine de chorizo/st Moret mixé
- tarte butternut/roquefort/pomme
- riz frit aux poivrons et crevettes
- lasagne bolognaise

Et en dessert/goûter:
- banana bread
- carrot cake
- crème dessert à la confiture de lait
- Salade de fruit
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Message par Stormy Lun 7 Nov 2022 - 23:37

Passion cuisine pour moi aussi depuis quelques temps, qui l'eût cru Moq

- Tarte tomates Rocamadour
- Risotto topinambours champignons
- Pâtes carbonaras aux brocolis
- Gratin de crozets poireaux / fromage à raclette
- Spaghettis aux chou-fleurs façon bolognaise
- Macaronis aux 2 fromages / champignons
- Quinoa façon risotto poulet / champignons
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