Le p'tit plus qui fait que...

par **Casusbelli** Sam 17 Mai - 18:07

... c'est encore meilleur.

Donnez nous ici vos astuces pour améliorer encore nos recettes !

par Oxygen Sam 17 Mai - 18:28

Dans la recette du gâteau aux yaourts ordinaire je rajoutes plusieurs cuillères à soupe de ovomaltine! C'est excellent!

par **Casusbelli** Sam 17 Mai - 18:48

Dans le quatre-quart, je rajoute un peu de poudre d'amande. Ca rend la texture plus moelleuse.

Ah et une très bonne idée de mon copain l'autre jour : dans la pâte feuilletée ou brisée d'une quiche aux légumes, ajouter des herbes de Provence. C'était vraiment très bon !

par Haria. Sam 17 Mai - 18:53

Aha j'vais y reflechir.
~~Sinon dans ma purée je met du gruyére rapé mais c'est connu donc bon ... Réponse inutile~~

par Anouil-Fripouil Sam 17 Mai - 18:59

Dans la purée de courgettes, vache qui rit et curry =) C'est fort fort bon !

par Neverland Sam 17 Mai - 19:00

Dans mes omelette je rajoute de la vache qui rit et des herbes de provences !
Des fois j'ajoute du lait, ou des bouts de saucisses ( knaki ) etc.. Et dans le gâteau au yaourt je met de la cassonnade parfois !

par **greymalkin** Sam 17 Mai - 19:00

j'utilise toujours du beurre salé en pâtisserie, pour les gâteaux au fruits, au chocolat, les pâtes brisées, je trouve que c'est meilleur !

par Little_Red_Girl Sam 17 Mai - 19:01

2 cuilleres de creme fraiche dans la purée maison à la place du beurre!! mais bon j'imagine que c'est connu

+ du lait

par **Casusbelli** Sam 17 Mai - 19:03

greymalkin a écrit:j'utilise toujours du beurre salé en pâtisserie, pour les gâteaux au fruits, au chocolat, les pâtes brisées, je trouve que c'est meilleur !

Ah mais moi je me nourris exclusivement de beurre salé. Enfin, en ce qui concerne le beurre, bien sûr. Et c'est vrai que c'est bien meilleur dans les pâtisseries.

par **Greedy** Sam 17 Mai - 19:12

Casusbelli a écrit:Ah et une très bonne idée de mon copain l'autre jour : dans la pâte feuilletée ou brisée d'une quiche aux légumes, ajouter des herbes de Provence. C'était vraiment très bon !

Des graines de sésame dans la pâte feuilletée, c'est bon aussi

par Mugiwara Dim 18 Mai - 10:24

Dans les omelettes je met du gruyère dedans :love:

par Oxygen Dim 18 Mai - 12:09

Dans la sauce tomate pour les pizzas je rajoute du sucre pour enlever de l'acidité et puis je met de l'origan!

par Invité Dim 18 Mai - 12:14

Pour le crumble je rajoute 1 cuillère à café de gingembre dans les pommes, ça donne un p'tit gout trop bon!

par Oxygen Lun 19 Mai - 15:12

Dans mon far breton je mets un bouchon de rhum brun.!

par Antika Lun 19 Mai - 18:51

A la place de salé ma viande je met beaucoup d'épices en tout genre ( ce qui a le don d'agacer ma mère )

par **Shelly** Lun 19 Mai - 22:02

- Sur un steack hâché, je mets toujours des herbes de provence.
- Dans la purée, des vache-qui-rit.
- Dans un gâteau au chocolat, une cuillère de café en poudre.
- Dans mon coca-light, un peu de grenadine.
- Dans le riz, un peu de curry en poudre.

par ourasi Lun 19 Mai - 22:08

Dans les muffins pépites de chocolat, je rajoute du caramel. Je pensais que le mélange serait écoeurant, mais non, c'est divin ! :wink2:

par Sucrette Lun 19 Mai - 22:25

dans mes gateaux au chocolat (qui sont à base de chocolat fondu) je rajoute toujours une ou deux cuillères de cacao en poudre Suchard

par Azaliah Lun 19 Mai - 23:10

ah oui la grenadine dans le coca light <3
Sinon un truc tout simple, quand je prépare des pâtes je met un cube de cour bouillon dans l'eau (genre de knor) et le gout des pates est super après =)

par Mahaut Mar 20 Mai - 18:09

Dans les pates bouillent je rajoute un petit cube de bouillon

par Gaki Mar 20 Mai - 18:11

Les chips au rondelé =) c'est trop bon <3

par Mahaut Mer 21 Mai - 11:24

Du tartare, du kiri, ou de la vache qui rit dans une tranche de jambon

par Hope Mer 21 Mai - 17:30

**MaO** a écrit:Du tartare, du kiri, ou de la vache qui rit dans une tranche de jambon

Bien d'accord avec toi :l:

c'est booon

par Cesse Mer 21 Mai - 18:10

Dans mes sauces salades, je rajoute un peu de sucre x)

par **Shelly** Mer 21 Mai - 21:32

C'bon les sandwichs petit pain au lait + jambon + vache qui rit

par **Para-dox** Mer 21 Mai - 23:30

Dans mes purées ou mes gratins, je rajoute tout le temps une pincée de noix de muscade rapée.
Dans la sauce bolognaise, toujours un peu de sucre.
Des herbes de provence sur la viande, et du thym dans mes feuilletés au chèvre.
Quand je fais cuire des pâtes et de la viande à côté, je fais revenir les pâtes dans le jus de la viande. Comme je ne mange pas trop de viande, j'ai un peu le goût.
Et quand je fais cuire des spaguettis, je les fais cramer dans une poele une fois bouillis. Pas trop mais dorés quoi. Souvenir d'enfance :].

par Mariposa Jeu 29 Mai - 16:44

Les haricots verts je les fait revenir dans le jus de viande (excellent avec le roti de veau, de porc et le magret de canard)
Dans ma recette de crêpe je rajoute du miel ça donne un petit gout
La grenadine dans le coca light ou encore du pulco citron c'est trop bon et ça désaltère

par Addison Jeu 12 Juin - 20:13

Du ketchup dans tout mes sandwichs (thon, jambon...)

par lilyfairy67 Lun 16 Juin - 19:06

dans le riz, un cube de fondor.... j'pense que certaines connaissent, moi perso j'adore. Ma mère fais toujours le riz nature, mais je trouve qu'il a un bien meilleur goût avec du fondor

par **Shelly** Lun 16 Juin - 20:23

Moi les haricots verts je les fais un tout petit peu trop cuire, leur couleur frôlent le vert sombre. Je fais griller des lardons à la poêle et je finis la cuisson en les mélangeant. C'juste trop bon :l:

par Cesse Mer 18 Juin - 18:28

Mayonnaise avec le riz quand ya pas de sauce Very Happy

Sinon ma Oma met de la confiture ou du sirop d'érable dans ses yaourts.

par Šlechtična Jeu 19 Juin - 21:57

Avec les viandes, les pâtes ou le riz un cube de Kub'or (bah oui, il faut le savoir !)
Dans les fondants au chocolat, un sachet de pralin

par **Luana** Jeu 19 Juin - 22:03

Du viandox sur le streak.

par Mayahuel Dim 22 Juin - 17:48

j'aime rajouter de la sauce piquante dans mes plats.
Du gruyère sur les pâtes aussi Bave

par **Para-dox** Jeu 7 Aoû - 14:24

Ah oui le cub'or dans l'eau des pâtes.
Quand je fais de la mayo je rajoute un peu du jus d'un citron, ou je remplace la moutarde normale par de l'ancienne en grains.
Un bouchon de rhum brun dans ma pâte à crêpes.

par **Jean** Jeu 14 Aoû - 12:44

Après avoir faire cuire la viande dans la poele, on ajoute à la sauce, un peu de crème fraiche, un tout petit peu de moutarde et tu ajoutes ta sauce avec tes petits pois mmmmmh, c'est un délice. Bave

par Leelah _ Jeu 14 Aoû - 12:48

Dans la purée je rajoute du fromage rapé, miam.
Et dans les œufs brouiller aussi, et je mélange avec de la mayonnaise.

par In_uter0 Jeu 14 Aoû - 13:24

de la sauce soja pr remplacer le sel, en toutes circonstances

par Heaven Jeu 14 Aoû - 14:05

Moi c'est le Parmesan, j'adore ça!
J'en met dans les pâtes bien sûr mais aussi dans les gratins à la place du gruyère ou avec n'importe quel légume.

par Tasha Jeu 14 Aoû - 17:35

Je soupoudre ma tarte aux pommes d'un peu de cannelle avant de la mettre au four

Bien sûr faut aimer ;)

par **greymalkin** Mar 7 Oct - 14:07

Pour faire une vinaigrette au goût original, et qui va très bien avec les crudités (endives, carottes, poivrons crus...), je rajoute du wasabi ! (condiment japonais qu'on met habituellement dans les sushis et les makis)

avec, de l'huile et du vinaigre au goût neutre (huile de colza, vinaigre de xérès)

par **greymalkin** Mar 28 Avr - 15:04

Hop nouveau petit truc :

Quand je veux utiliser des pépites de chocolat pour mettre dans des muffins cookies et autres gâteaux, plutôt que d'en acheter des toutes faites souvent pas assez chocolatés à mon goût, j'utilise tout simplement quelques carrés d'une tablette de chocolat pâtissier. On coupe grossièrement, on met tout ça dans un sac plastique, et on tape dessus avec un rouleau à pâtisserie pour mettre en morceau.
Suivant à quel point on est nazi, on récupère tout ou bien seulement celle qui ont à peu près une taille qui vous convient (sachant qu'il est parfois agréable d'avoir des pépites un peu grosse dans les cookies !).

3 avantages :
1) ça défoule bien
2) on utilise du VRAI chocolat et pas un succédané à 52% de cacao bourré de sucre
3) on peut même choisir et pas devoir sempiternellement utiliser les mêmes pépites toutes fades, faire des cookies aux pépites de chocolat au lait et chocolat noir, ou au chocolat pralinoise ou plein d'autres !

par **Shelly** Mar 28 Avr - 19:00

(En parlant de cookies, si vous avez une petite recette ce serait cool tup

)

par Mayahuel Dim 1 Aoû - 12:28

Quand je fais revenir des légumes à la poêle, je rajoute de l'ail finement hâché ( soit celle qu'on peut trouver toute-prête, soit à faire soi-même). Bon okay, pour l'haleine y'a mieux mais si vous n'avez pas rendez-vous après, vous pouvez vous permettre ;) ( et rien ne vous interdit de vous brosser les dents après ;) )
ça relève le plat ++++ et c'est meilleur que le sel ( qu'on a tendance à mettre un peu trop dans nos plats)

Sinon ce que j'adore faire c'est agrémenter mes plats de sauce piquante Sriracha ( c'est thaïlandais) qu'on se procure aisément dans n'importe quels supermarchés asiatiques. Perso, j'en met beaucoup parce que j'adore quand c'est piquant !

par Invité Dim 8 Aoû - 18:09

Je mets du Maggi dans le riz, dans les pates, dans la vinaigrette Smile

par May-Toffee Dim 8 Aoû - 18:23

Je mets de la canelle et / ou de la fleur d'oranger dans quasiment toutes mes patisseries. Ca donne un gout en plus, et c'est tres bon pour la santé !

par Mayahuel Dim 8 Aoû - 22:33

~ Apple ~ a écrit:Je mets du Maggi dans le riz, dans les pates

Tu m'as volé les mots de la bouche ! Pareil, moi je suis fan !

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