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Les apéros dinatoires

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Les apéros dinatoires

Message par Shiny le 15.08.12 19:45

J'espère qu'il n'y a pas déjà un sujet dans ce genre ! J'ai regardé mais je peux être passée à côté!

J'ai eu l'idée de créer ce topic parce que samedi prochain des amis viennent manger chez moi et j'ai pensé préparer un apéro dinatoire.

Alors je vais vous dire ce que je comptais faire et donc si vous avez des idées je suis prenante!
Sachant que ce topic pourra bien évidemment aider d'autres GB qui souhaiteront organiser un apéro dinatoire!

Donc je compte faire :
- une tarte provençale que je couperai ensuite en petits morceaux
- une salade de pâtes froides avec thon et surimi
- des minis croque-monsieur jambon/fromage
- mettre des dés de fromages
- mettre des tomates cerises
- des toasts avec de la mousse de canard, des rillettes
- mettre de la charcuterie

Voilà pour le moment je compte déjà faire ça mais j'ai peur après au niveau de la quantité. On va être 14, et je suis toujours nulle pour doser!

Sachant que je ne fais pas encore énormément de cuisine, j'avoue que je ne me risque pas trop dans la cuisine compliquée mais si vous avez d'autres idées simples à cuisiner, n'hésitez pas!!

Shiny
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Re: Les apéros dinatoires

Message par Chudesa le 15.08.12 20:09

Tu peux aussi faire des muffins : jambon/fromage, aux légumes (avec des restes de ratatouille c'est trop bon), carottes/chèvre...! Tu peux les faire en cakes salés aussi, c'est la même recette pour moi, c'est juste le format qui sera différent!

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Re: Les apéros dinatoires

Message par Rageous Raccoon le 15.08.12 20:59

sinon, avoir à disposition des petits batonnets de crudités (carotte, concombre, ou même des radis, du chou fleur...) avec des petites sauces c'est sympa aussi. sauce au yaourt et fines herbes, sauce au curry...

Rageous Raccoon
Atome
Atome


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Re: Les apéros dinatoires

Message par Shiny le 15.08.12 21:28

Merci les filles pour vos idées Smile

Shiny
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Re: Les apéros dinatoires

Message par Bouh le 16.08.12 14:50

Les cakes salés, c'est facile a décliner. Perso, je les fais sous forme de madeleine, chorizo poivron, poulet estragon jambon pistache et saumon fumé basilic citron ou aneth.

Des petites verrine simples aussi ca peut etre sympa, genre pain d'épices, comptée de pommes, de poire ou de figues et foie gras émiété. crevette grises avocat un peu de tomate et du citron. crevette kiwi. Crème d'anchois et poivron confit.

Des petites tartines a la tomate et diverses sortes de jambon espagnol (iberico, negro,...)

des roulé! hypers simples a faire une pâte feuilletée et du saumon fumé, tu roules le tout, tu coupes en tranche et au four. On le décline aussi, en boursin au poivre, gruyère et cubes de jambon, en moutarde chorizo, thon tomates confites et poivrons confits.

Des sushis, mais c'est bcp de travail ca.

Des wraps coupés en rondelles (tu peux t'inspirer sur le sujet wraps), c'est facile tu peux les faire la veille. tu les roules entiers dans du film alimentaire et tu découpe et dispose sur le plat avant de servir.

Des soupes chaudes au froides en petite quantité c'est cool aussi.

Une boule de sorbet salé ou sucré ca fait généralement sensation au fil des plats qui passent.

Des mini brochettes de porc ou de poulet caramélisé au sésame.

Oui, on adore recevoir chez moi! Si j'ai d'autre idées, je repasserai.

Bouh
Petite graine
Petite graine


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Re: Les apéros dinatoires

Message par Invité le 16.08.12 15:26

Une tarte a l'oignon ou une tarte thon/moutarde, c'est simple a faire et très bon.

Pour ta salade de pâtes, tu peux aussi faire tomates/gruyère/cornichons/thon

Sinon les bâtonnets de légumes ( carottes et concombres) c'est chouette aussi. Avec une sauce au yaourt dans laquelle tu peux ajouter du sel/poivre/ail/ciboulette en poudre et un peu de Maggi.

Des brochettes apéritifs. J'ai fait une recette avec des concombres/gruyère/tomates cerises/saucisson, c'était top

Des muffins chèvre/ciboulette ou jambon/comté.

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Re: Les apéros dinatoires

Message par Tagada_les_fraizzz le 15.10.12 17:14

Est ce que pour 6 personne ça va suffire :

Verrines thon/mascarponne
Verrines Saumon/chavroux

Canapés paté
Canapés philadefia saumon
Canapés jambon beurre
Canapés Saucisson beurre

Muffins Olives/feta

Brochettes tomates cerises mozza

Quiche sans pate

Cake lardon gruyere

Roulés jambon/boursin et saucisses de strasbourg.

??

Je sais pas si j'achète des tortillas et que je fais du guacamol et de la sauce au fromage en plus...Au cas ou.

Et il y aura deux gateaux.

Tagada_les_fraizzz
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Re: Les apéros dinatoires

Message par Nora le 20.01.13 23:03

Samedi prochain pour 8/10 personnes je compte préparer :

Un cake aux olives
Des toasts mousse de canard / tzatziki / tomate-copa
Des roulés à la saucisse (knakis coupées en quatre enroulées dans de la pâte feuilletée)
Un bol de dés de babybel - dés de comté
Des brochettes chorizo-comté-tomate cerise / mozza-copa-olive / saucisson-gruyère-olive-tomate cerise
Des madeleines noix-olives ou noix-chèvre
Des roulés chorizo-boursin que je ferai tenir avec des pics

Avec ça il y aura un pain surprise, des bretzels et des chips.

Nora
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Re: Les apéros dinatoires

Message par Invité le 19.07.13 23:53

J'en fais un dimanche pour l'anniversaire de ma grand-mère Smile

Au menu, il y aura:

- Des brochettes jambon cru-melon et tomates-cornichons-gruyère- saucisses
- Tartare de concombres avec une crème au citron
- Sandwichs en triangle au poulet et crème a la ciboulette
- Tomates farcies au thon
- Guacamole maison et chips tortillas
- Tzatziki maison

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Re: Les apéros dinatoires

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