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Les salades

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Les salades

Message par Invité le 10.04.13 15:06

Avec l'arrivée des beaux jours, on a souvent envie de fraîcheur et de légèreté!

Et pour ça quoi de mieux qu'une bonne salade :l:

Quelles sont vos salades préférées? Vos recettes fétiches?

Mes salades préférées sont: la salade de concombres au yaourt, la salade de carottes râpées et ciboulette, la piémontaise, la salade de pommes de terre, la salade de tomates mozzarella, la salade de céleri rémoulade.

Mes recettes fétiches sont:

- la salade nordique (laitue iceberg, saumon fumé, tomates, oignons)
- la salade de pâtes (macaronis, tomates, thon, maïs, gruyère, cornichons)
- la salade de pommes de terre (pommes de terres, cornichons, saucisse knack)
- la salade de riz a l'italienne ( riz basmati, jambon fumé, vinaigrette au citron/parmesan)

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Re: Les salades

Message par Luana le 10.04.13 15:09

Les beaux jours ? Où ça ? Uh Il fait encore un temps à manger des raclettes !

Sinon moi c'est la salade au chèvre avec des toasts grillés et même avec un peu de miel dessus Bave
Les salades tomate/mozza, les salades de thon/riz aussi ! Et le salades de pâtes j'avoue mmh !

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Re: Les salades

Message par Invité le 10.04.13 15:10

J'avoue Luana, mais ils vont bien finir par arriver Razz

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Re: Les salades

Message par Cerise le 10.04.13 15:16

La salade que la mere de mon .. ex .. fait , j'en étais folle.
Salade , avocat , tomates cerises , dès de boursin , croutons et elle rajoutait des mini cubes de figues confites ou je sais pas trop comment , c'etait de la figue croustillante en faite .


Dernière édition par ..Cerise.. le 10.04.13 15:21, édité 1 fois

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Re: Les salades

Message par Havaïanas le 10.04.13 15:18

Je me suis fait une belle assiette tomates-mozza avec de l'huile d'olive pas plus tard que ce midi

Sinon je suis assez classique en salade/crudité lol, salade verte avec des dés de fromage de chevre frais ou avec des toast de chevre grillé, concombre au fromage blanc/ciboulette, radis au beurre salé, salade de riz avec poivrons/thon, salade de lentille avec de l'echalotte, taboulé...

Des fois on se fait une grosse salade composé avec salade verte, tomates, oignons rouge, dés de fromage (chevre ou gruyere), croutons de pain grillé, oeuf dur, et lardons

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Re: Les salades

Message par Invité le 10.04.13 15:36

Ma belle-mère fait ta dernière recette Hava, et elle met de la crème fraîche dans la vinaigrette.

Elle appelle ça la salade du chef!

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Re: Les salades

Message par Heaven le 10.04.13 15:46

Je déteste la salade verte, comme un de mes oncles dit "on est pas des lapins". Et puis gustativement c'est pas fameux.
Du coup je n'aime que 2 salades : j'adore celle aux pommes de terre de ma grand-mère. Elle a un don pour la vinaigrette c'est fou ! En fait j'en mange juste pour la vinaigrette.
Ensuite je surkiffe ma composition de salade de légumes (je n'en ai fait qu'une fois quand j'aimais encore cuisiner) : poivrons cuits, maïs, pignon de pin, raisin secs, chèvre, citron, huile d'olive, tomates, carottes cuites. Je crois que c'était ça. Le tout c'est de savoir bien doser la vinaigrette et les aliments que je considère comme accessoires (chèvre, raisin....). Selon les doses la salade peut vraiment sembler différente.

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Re: Les salades

Message par Eïdole le 10.04.13 15:58

j'adore les salades, je pourrais me nourrir que de ça !

Salade riz/pomme de terre, riz/mayo/coraya.
Concombre/crème fraiche/moutarde/basilic.. Tomates/mozza et j'en passe !

Ma préférée c'est laitue/tomates/toasts de chèvres avec un peu de miel OU alors : laitue/tomates/jambon/avocat/jambon de bayonne..

En fait je pourrais y mettre tout et n'importe quoi x)

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Re: Les salades

Message par Tagada_les_fraizzz le 10.04.13 16:14

Les meilleurs salades, c'est les salades de restes ou tu mets de tout : poisson, viande, légumes, fruits...

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Re: Les salades

Message par Havaïanas le 10.04.13 16:20

Grave!!

J'adore aussi faire des poivrons marinés a l'huile d'olive pour mettre dans une salade!

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Re: Les salades

Message par Willingness le 11.04.13 15:13

J'adore faire des salades, je trouve ca bien pratique et c'est aussi pour ça que j'ai toujours hâte d'être au printemps... Alors, maintenant qu'on y'est même si ca ne se voit pas au temps, je recommence à en faire. Il y'a donc :

- La traditionnelle salade : Laitue, pâtes ou riz, mais, jambon ou thon, tomates, vinaigrette.
- La salade de pâtes : Pâtes, tomates, carottes, poivrons, jambon ou surimi.

Après, il y'a des salades où je mélange tout et n'importe quoi en fonction des restes qu'il y'a. Je peux alors rajouter des oeufs durs, du concombre, du fromage, etc... Mais je teste toujours plein de trucs.


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Re: Les salades

Message par Para-dox le 12.04.13 2:02

J'adoooore les salades, surtout celles où y'a pleiiins de trucs !!

Les meilleures salades restent celles de ma mère : la "nicolette" Mol composée de mâche, de magrets de canard fumé, de tomates cerises, d'oeufs de caille et de pignons de pin grillés, avec une vinaigrette au vinaigre de framboise. Ca c'est un peu LA salade qu'elle fait tout le temps, même à noël lol.
Sinon il y a la salade de chèvre : laitue ou mâche, lardons grillés, cerneaux de noix, vinaigrette au miel et toast grillés au chèvre avec un peu de miel et de thym...

Sinon il y a les salades qu'elle fait l'été :
Les patates "de belle mère" : ce sont des pommes de terre coupées en morceaux, simplement mélangés avec des morceaux de harengs fumés, une sauce fromage blanc/mayo, et sur le dessus une déco avec du saumon fumé et des oeufs de lump, c'est juste une tuerie...
Et enfin la salade d'avocats : avocats, crevettes coupées en deux, et suprêmes de pamplemousse ... (parfois elle râpe des pommes granny à la place pour changer).
Ces deux salades accompagnent souvent nos barbecues ou les anniversaires quand vient l'été, et je les aime aussi parce qu'elles me rappellent pleins de bons moments !


J'adore aussi les salades de pâtes, par contre les salades à base de riz j'aime paaaas du tout c'est horrible.
Pour moi dans une bonne salade composée il faut au moins des oeufs durs, des olives surtout !! des tomates et après le reste au feeling... Avec de l'avocat c'est le top Smile

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Re: Les salades

Message par coco_madmoizelle le 12.04.13 13:04

@Eïdole a écrit:j'adore les salades, je pourrais me nourrir que de ça !

Tout pareil : je pourrais très bien ne vivre que de salades, j'adore ça et je ne m'en lasse pas ! Avec une grosse préférence pour les salades composées, les salades à base de tomates (tomates-mozzarella, tomates-oignons-olives-feta, etc.) (oui, les tomates c'est la vie :l: ) et les salades de pâtes (j'aime moins les salades de riz, mais je les mange quand même hein !). Sinon pour changer, je fais aussi souvent des salades en utilisant du blé cuit (Ebly) à la place des pâtes, c'est trop bon et ça change yummy
Et le taboulé aussi, c'est trop trop trop bon Bave
Ca y est, je me suis donné trop faim maintenant ... il est temps d'aller manger je crois Moq

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Re: Les salades

Message par Tagada_les_fraizzz le 15.04.13 22:35

J'ai justement fait une salade de restes x)

Chou chinois cuit avec des oignons, refroidis, avec patates, oeufs, tomates, fromage frais de vache, reste de taboulet, et j'ai fait des croutons beurrés à l'ail.


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Re: Les salades

Message par Adrenaline le 04.06.13 13:05

Je fais hyper souvent des salades pour amener à l'école / en stage, surtout des salades de pâtes histoire de pas avoir la fringale en cours de journée (faut tenir 12 heures à l'hôpital...).

Ma salade préférée, c'est une salade de riz : Riz, crevette, avocat, orange, sauce avec du lait de coco, du gingembre rapé et du curry.

Sinon à part celle-ci qui a des ingrédient déjà définis, tout le reste c'est plutôt un assemblage de ce que je trouve dans mon placard.

J'aime beaucoup les salades avec des gésiers ou des magrets fumés (ou les deux) avec des oeufs mollet et des cerneau de noix ou des pignons de pin (et du comté tant qu'on y est !)

Ou les salades de la mer avec du saumon ou de la truite fumée, de l'avocat, du pamplemousse...

Sinon j'aime bien rajouter, quand j'en ai, des dés de pomme VERTE (et QUE verte) dans mes salades.

Bon pour pas vous mentir, là j'ai parlé des salades de luxe (lol) mais en général je me retrouve souvent avec une salade de pâte genre : farfale, tomates, thon, émental, olives noires, asperges et basta...

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Re: Les salades

Message par Tagada_les_fraizzz le 04.06.13 13:58

Je m'en suis fait une la semaine dernière :



Salade, concombre, tomate coeur de boeuf, champignons crus, filet de dinde grillé, oeuf...

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Re: Les salades

Message par Invité le 04.06.13 16:22

Elle a juste l'air divine ta salade Bave


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Re: Les salades

Message par Cerise le 31.05.15 17:40

Je me suis fait une salade absolument délicieuse une fois, c'était : pâtes, tomates cerise, jambon cru, de l'asperge mixée avec du fromage frais et un filet d''huile d'olive Bave

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Re: Les salades

Message par Sensorielle le 13.06.15 0:31

J'adore les salades! Mes recettes préférées:

- la salade exotique: avocat, crevettes, mangue, ananas, pamplemousse.

- la basique: salade de mâche, tomates cerises (rouges et jaunes), filet de poulet grillé.

- la luxueuse: salade de mâche, tomates cerises (rouges et jaunes), magret de canard, foie gras, confiture de figue.

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Re: Les salades

Message par Invité le 13.06.15 13:04

Ta salade luxueuse me donne trop envie Senso !!! Bave

J'adore les salades et en ce moment on en mange pleins ! Mes préférées sont celles qui ont de la mozzarella !

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Re: Les salades

Message par Myrtille le 13.06.15 18:56

Ma salade du moment c'est : laitue, tomate, concombre et toasts chèvre/miel

Sinon je fais pas mal de salades de pâtes pour aller au boulot l'été avec les fonds de placard comme les filles mais y a quasiment toujours dedans de la tomate, du concombre et du maïs. c'est la base. Après selon ce que j'ai : surimi, thon, jambon, œuf, emmental.... ça dépend.

Le tout avec de la sauve bulgare, c'est juste la meilleure sauce vinaigrette qui soit !

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Re: Les salades

Message par Casusbelli le 16.07.16 23:39

J'adore moi aussi les salades composées de tout ce qu'on peut trouver dans le frigo ou les placards.

En ce moment, je fais souvent deux recettes super rapides :

- tomates, pois chiches, poivron, concombre, cumin
- tomates, poivron, olives noires, feta, haricots vets

Avec de la salade verte si j'en ai, ça marche très bien aussi. Ou du riz dans la deuxième. En fait, chaque ingrédient est facultatif.

L'hiver, la base c'est soit des endives, soit de la mâche.

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Re: Les salades

Message par Eïdole le 17.07.16 17:42

En ce moment je fais : avocat, fêta, concombre, olives, tomate et oignon rouges Bave


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Re: Les salades

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