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Les verrines.

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Message par Tagada_les_fraizzz le 20.12.10 15:03

Avez-vous déjà fait des verrines ? Quelle est votre recette fétiche ?

Je viens d'en recevoir pour mon anniversaire, donc j'attend de vous vos meilleurs recettes ! Apéro, desserts...
Et pourquoi pas nous montrer le resultat de vos recettes !





yummy
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Message par Sunsh le 20.12.10 15:23

Ma belle-mère en fait beaucoup et les utilisent pour presque tout maintenant: potages, sorbets de digestion entre les plats, en tant qu'apéro, desserts...
Les crumbles se prêtent très bien à ce genre de recipient et le rend plus présentable quand on ne fait pas cuire le gâteau dans des ramequins individuels. Les mousses au chocolat également s'y prêtent bien.
Autre exemple, cette fois salé: mousse d'avocat en première couche (donc celle au fond de la verrine), emincés de saumon au citron et au romarin au dessus et pour finir une légère couche de boursin mélangé à de la vache-qui-rit. C'est extrèmement bon, mais très ecoeurant si on le fait dans des verrines trop grosses. Je te conseille des verrines de la taille des verres-doseurs: c'est plus joli et on a un goût des trois couches en même temps.
Sunsh
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Message par Invité le 20.12.10 15:54

Haaaa tu déchires avec ce topic !! J'adore les verrines !!
DONNEZ MOI PLEINS DE RECETTES superbanane ( pour info j'adore l'avocat, le saumon.. ) La tienne a l'air bonne Holi !

Sinon moi j'en faisais avec des fraises, de la mascarpone, des biscuits cuillère et du pulco ! c'est trop bon ! ( un mini tiramisu remixé Moq )


Les verrines. Photo111

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Message par Tagada_les_fraizzz le 20.12.10 16:30

Ca a l'air trop bon ta verrine eidole, fais tourner ta recette, c'est dla bonne. Moq
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Message par Invité le 20.12.10 16:40

T'in je sais même plus x) Bon en tout cas faut mixer des fraises, ensuite tu fais le mélange mascarpone genre tiramisu (oeuf/mascarpone/sucre) Au fond de la verrine tu met un bout de biscuit à la cuillère trempée dans du pulco citron !

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Message par Para-dox le 20.12.10 17:09

Pour les verrines sucrées moi je faisais beaucoup des tiramisu individuels, ça rendait joli. Sinon tu peux faire trois mousses au chocolat différentes (noir, au lait, blanc) et les disposer en couches dans la verrine.

Sinon ma recette fétiche c'est une salée, au fond : de l'avocat mixé avec du sel, du poivre, de l'ail et un peu de piment (en somme un guacamole simplifié), au dessus un mélange de crabe émietté avec un peu de mayonnaise et par dessus de la crème fraiche fouettée avec du sel du poivre et de la ciboulette, et des crevettes/tomates cerises en déco. Ca fait un tabac à chaque fois Smile .
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Message par Havaïanas le 20.12.10 19:01

Super idées de topic!!!!!

Un collegue m'a donné une idées de recettes pour verrines, hier, mais j'ai pas testé alors je sais pas si c'est bon!!!

Elle m'a dit de mixé du surimi, des cornichons, de l'echalote et de la mayo, avant de la mettre dans la verrine....

J'essayerai de la faire bientot pour vous dire!
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Message par Tagada_les_fraizzz le 02.01.11 23:01

J'ai fait mes première verrines !

J'ai fait un flan a la tagada, une charlotte fruits de la passion, banane et chocolat, et un crumble babane fraise !

Elles ont eu du succès, j'ai oublié de prendre une photo par contre.
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Message par Sensorielle le 03.01.11 2:25

Avec ma maman, on utilise des verrines pour l'apéro quand on a des invités. On fait souvent les mêmes recettes : tartare de saumon, et le velouté de courgettes.
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Message par Invité le 03.01.11 9:05

fais tourner ta recette de crumble tag !

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Message par Tagada_les_fraizzz le 07.01.11 17:36

J'ai mixé deux bananes et deux petits suisses, que je met au fond, je coupe des fraises en morceaux que je met après et a la fin, je fais griller ma pate a crumble au four, je l'ecrase et je la met sur le dessus (parce que mes verres passent pas au four )
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Message par Exode le 18.05.11 16:47

je cherche des idées de verrine sucrées, si vous avez des idées. j'ai regardé vos posts mais dans l'idéal j'aimerais trouver quelque chose d'assez élaboré et avec des mousses de fruits (au blender) quelque chose comme ça. je ne vois pas trop quoi mettre avec pour rendre le truc plus joli et savoureux.

J'avais pensé au caramel et à la glace peut-être?

Comme mes verrines sont petites je cherche un idée plus "fraiche" pour un deuxième tour, avec des pêches ou des oranges par exemple, mais je ne sais pas si ça ira avec l'autre verrine?
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Message par Cerise le 18.05.11 17:03

Une copine m'a fait découvrir pour l'apéro :
boursin / concombre en petit cubes /jambon en petits morceaux ( ou dès de jambon)
C'est excellent !
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Message par Obviously* le 19.05.11 18:04

Les verrines. Photo210

Il y a 2 semaines j'avais fait verrines crevette/avocat/tomate.

^^
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Message par Jean le 19.05.11 21:48

Ma cousine a fait un truc délicieux y a pas longtemps. Fraises au fond, une boule de glace à la vanille par dessus et des bouts de speculoos par dessus ! C'était miam.
Jean
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Message par Loovee le 20.07.11 1:42


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Message par -Emma- le 25.07.11 18:22

un dessert bon et tout simple à réaliser qui peut être servi dans un verre ou autre :
Faire une boule de glace à la vanille (plus pour les gourmands ou selon la taille du contenan)
Recouvrir de chantilly
Faire fondre des carambars et verser la "sauce" dessus.
Manger chaud Bave
-Emma-
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Vieille branche
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Message par Havaïanas le 22.12.12 15:45

Pour l’apéro a Noël je vais essayer de faire des verrines avocat-crevettes-mousse de chevre frais au siphon, je vous dirais si ca a marché lol
Havaïanas
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